CÂU CHUYỆN VỀ RƯỢU LÀNG NGÂU – Mỹ tửu truyền thống đất Hà Thành OCOP 4 Sao
Hành trình ra đời và bí quyết tạo nên thương hiệu Rượu Làng Ngâu
Nổi tiếng từ bao đời nay, làng Ngâu, xã Tam Hiệp, Thanh Trì, Hà Nội luôn được biết đến với nghề nấu rượu truyền thống, đặc biệt là rượu hoa cúc. Theo những ghi chép lịch sử, nghề nấu rượu nơi đây đã xuất hiện từ thế kỷ XIV – XV,thậm chí sớm hơn, từng được dùng để tiến vua và là thức uống không thể thiếu trong các dịp lễ Tết, hội hè.
Sở hữu bí quyết gia truyền cùng nguyên liệu hảo hạng, rượu làng Ngâu mang đậm dấu ấn đặc trưng khiến bất cứ ai say mê. Gạo nếp cái hoa vàng, loại gạo nếp đặc biệt cho vị ngọt đậm và hương thơm nồng nàn, được tuyển chọn kỹ lưỡng. Hoa cúc, biểu tượng của làng, được trồng tại địa phương, đảm bảo chất lượng và hương vị. Men rượu là linh hồn tạo nên sự độc đáo, được làm từ 36 vị thuốc bắc theo công thức gia truyền, mang đến hương vị đặc trưng và tốt cho sức khỏe.
Hương vị say đắm lòng người
Nhấp một ngụm rượu Làng Ngâu, ta như lạc vào thế giới đầy thi vị của hương và vị. Sắc vàng óng ả của rượu sóng sánh trong ly, quyện cùng hương thơm nồng nàn của hoa cúc, khẽ khàng đánh thức khứu giác. Khi nhấp thử, vị ngọt thanh lan tỏa trên đầu lưỡi, xen lẫn chút cay nồng nhẹ nhàng, sau đó là cảm giác êm dịu lưu luyến mãi nơi cổ họng. Mỗi ngụm rượu như một bản hòa ca hoàn hảo, mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm khó quên.
Quy trình sản xuất thủ công tỉ mỉ
Quy trình sản xuất rượu Làng Ngâu vô cùng cầu kỳ và tỉ mỉ, trải qua nhiều giai đoạn: chọn nguyên liệu, sơ chế, ủ men, nấu rượu, lên men và lão hóa. Mỗi công đoạn đều được thực hiện thủ công bởi những người thợ lành nghề, dày dặn kinh nghiệm, đảm bảo giữ nguyên hương vị tinh túy của rượu.
Hơn cả rượu: Giá trị văn hóa và biểu tượng tinh thần
Rượu làng Ngâu không chỉ là thức uống mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây. Sắc vàng óng ả của rượu hòa quyện cùng hương thơm nồng nàn của hoa cúc, vị ngọt thanh, cay nồng nhẹ và êm dịu lan tỏa trong vòm miệng, lưu luyến mãi. Khi thưởng thức, ta như cảm nhận được tinh hoa đất trời, sự hòa quyện tinh tế giữa hương vị truyền thống và nét hiện đại.
Hơn cả một thức uống, rượu làng Ngâu còn là biểu tượng văn hóa, là món quà đặc sản ý nghĩa dành cho du khách khi đến với Hà Nội. Ngày nay, nhiều hộ gia đình ở làng Ngâu vẫn giữ gìn nghề nấu rượu truyền thống, kết hợp khoa học kỹ thuật vào sản xuất nhưng vẫn đảm bảo giữ nguyên hương vị đặc trưng.
Giữ gìn nét đặc sắc truyền thống và định hướng phát triển
Với hành trình lịch sử lâu đời, hương vị độc đáo và giá trị văn hóa sâu sắc, rượu làng Ngâu xứng đáng là “mỹ tửu” của Hà Thành, là món quà đặc sản ý nghĩa dành cho du khách khi đến với Hà Nội. Nhiều hộ gia đình ở làng Ngâu vẫn giữ gìn nghề nấu rượu truyền thống, kết hợp khoa học kỹ thuật vào sản xuất nhưng vẫn đảm bảo giữ nguyên hương vị đặc trưng. Nhờ vậy, rượu làng Ngâu đã vinh dự đạt chứng nhận OCOP 4 sao, khẳng định chất lượng và uy tín trên thị trường.
Rượu làng Ngâu là một sản phẩm độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam. Với hương vị đặc trưng, tinh tế và giá trị văn hóa sâu sắc, rượu làng Ngâu xứng đáng là niềm tự hào của người dân Hà Nội và là món quà đặc sản ý nghĩa dành cho du khách khi đến với Việt Nam.